मटर - मशरूम बनाने के लिए सामग्री(2 से 4 व्यक्तियों के लिए )
220 ग्राम मशरूम कटे हुए, 200 ग्राम हरी मटर के दाने, 2 टमाटर कटे हुए, 2 प्याज बारीक कटी हुई, 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट, 4 कली लहसुन की पिसी हुई, आधा छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया, एक चौथाई चम्मच हल्दी, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च, तेल, नमक स्वाद के अनुसार|
मटर - मशरूम की विधि
सबसे पहले एक सॉस पैन में दो बड़े चम्मच तेल के डाले|
तेल गरम करके इसमें मशरूम डालें और दो मिनट तक फ्राई कर के निकाल लें|
इसके बाद इसी सॉस पैन में एक बड़ा चम्मच और डालकर गरम करे| फिर इस गर्म तेल में लहसुन, प्याज व अदरक डालकर मिश्रण को सुनहरा होने तक फ्राई करें|
अब इसमें टमाटर व सभी मसालें डालकर टमाटर नरम पड़ने तक फ्राई करें|
अब इसमें फ्राइड किये हुए मशरूम और मटर डालकर दो मिनट तक चलाएं| फिर इसमें आधा कप पानी डालकर ढक दें| धीमी आंच पर 4 से 6 मिनट या मटर गलने तक पकाएं| इसके बाद इसे उतार लें|
अब आपका स्वादिष्ट मटर - मशरूम तैयार है| इसे लंच या डिनर के समय नान य परांठो के साथ गरम गरम खाएं और खिलाएं|
प्रकाशन तिथि: 01 अगस्त, 2011
220 ग्राम मशरूम कटे हुए, 200 ग्राम हरी मटर के दाने, 2 टमाटर कटे हुए, 2 प्याज बारीक कटी हुई, 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट, 4 कली लहसुन की पिसी हुई, आधा छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया, एक चौथाई चम्मच हल्दी, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च, तेल, नमक स्वाद के अनुसार|
मटर - मशरूम की विधि
सबसे पहले एक सॉस पैन में दो बड़े चम्मच तेल के डाले|
तेल गरम करके इसमें मशरूम डालें और दो मिनट तक फ्राई कर के निकाल लें|
इसके बाद इसी सॉस पैन में एक बड़ा चम्मच और डालकर गरम करे| फिर इस गर्म तेल में लहसुन, प्याज व अदरक डालकर मिश्रण को सुनहरा होने तक फ्राई करें|
अब इसमें टमाटर व सभी मसालें डालकर टमाटर नरम पड़ने तक फ्राई करें|
अब इसमें फ्राइड किये हुए मशरूम और मटर डालकर दो मिनट तक चलाएं| फिर इसमें आधा कप पानी डालकर ढक दें| धीमी आंच पर 4 से 6 मिनट या मटर गलने तक पकाएं| इसके बाद इसे उतार लें|
अब आपका स्वादिष्ट मटर - मशरूम तैयार है| इसे लंच या डिनर के समय नान य परांठो के साथ गरम गरम खाएं और खिलाएं|
प्रकाशन तिथि: 01 अगस्त, 2011
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